本わらび餅

こしあん包みの京風わらび餅、1個140円(税込)

黒須きなこまぶしタイプ、1個160円(税込)
国産わらび粉を100%使用。
砂糖と天然水を混ぜて
丹念に練り上げます。
練り込むほど琥珀色になります。
偽物は灰色がかった色になり
違いはすぐに分ります。
きな粉は国産黒須きな粉を
使用しています。

本わらび粉100%使用してます。

自家製のこしあんを包み
黒須きなこでまぶした絶品です。
できたてを急速冷凍して、
クール便でお届けします。

(冷蔵庫で3時間の自然解凍)
解凍後賞味期間2日

 1個  ・・・ 140円(税込)
お問い合わせはメールで受け付けています。


わらび餅の由来

春が訪れると共に芽を出すわらびの若芽、
その根茎を利用したのがわらび餅です。
この「わらび」という名前、
様々に散らばって芽を出す事から、わら散の実、
これが訛って「わらび」というように
なった説が有力のようです。

その根茎を水洗いしたものを粉砕し、
澱粉状にしたものがわらび粉です。
それに砂糖と水を加え、
熱を加えればわらび餅の完成です。


室町時代にはすでに今のように作られていたようです。
元々は、わらび粉の名産地の1つである奈良で、
春の季節菓子として食べられていましたが、
現在では涼を代表する和菓子として夏の名物になっています。
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