 おはぎと言えば、 春は 牡丹の咲く頃、食べるので、ぼた餅！ 秋は 萩の花咲く頃、食べるので、おはぎ！ などという、お決まりの話があります。 あ～ごぞんじでしたでしょうか！ おはぎと言えば、最近では作る人も 少なくなり食べてくれる子供たちも 少子化の影響で少なくなりました。  栄養バランスが良く、まとめて たくさん作れて、腹もちがよい！ 昔は、おはぎ作り名人おばさんが どんな地域にも二人や三人は居たもので、 山のようにおはぎを作っては、 誰彼かまわず子供を集めて 食べさせたもんだ。 こんな便利な食品はなかったのだけれど 物があふれて飽食の時代では、 おやつとして、おはぎの役割は、 終わってしまったかにみえた！ おはぎに変わってハンバーガーが、 低価格で一番人気の時代 おはぎは 食べられなくなってしまった。 最近、食肉偽造不祥事と 肉の油が良くないという報道により 日本の食育文化おはぎが見直された。  おはぎの主原料は、小豆と餅米です。 小豆はビタミンＢ、ミネラル、食物繊維他、 アントシアニン(ポリフェノール系）が 豊富にふくまれています。 餅米は主に炭水化物が原料ですが エネルギー燃焼率が高くここ一番、 頑張らねばいけないときに食べると 力のでる食品です。 (マラソンで３時間前に食べてるアスリーターが多い） さらにこの２食品を同時に食べると タンパク質分解成分のアミノ酸バランスが良くなり 長期にわたり健康に良い食品になります。 |